هل من الآمن إعادة استخدام زيت الطهي؟
يعد الزيت من المكونات الأساسية في تحضير الطعام، ويلعب الزيت دوراً حاسماً في طهي الخضراوات والبقوليات، وهو ضروري لقلي الأطعمة الشعبية مثل الفطائر المقلية والبطاطس والبانيه وفي حين أن نوع وكمية الزيت المستخدم يشكلان عاملين مهمين للصحة، فإن ممارسة إعادة استخدام الزيت تستحق الاهتمام أيضاً. وهذا يثير سؤالاً مهماً: هل