طريقة تحضير شوربة العدس اللبنانية في 10 دقائق

العدس من المواد الغذائية الأساسية وجزء لا يتجزأ من النظام الغذائي للشعب اللبناني، ومختلف عن الطريقة المصرية لأنه مصنوع من العدس الأحمر والأرز والخضروات الطازجة والتوابل العطرية.

يعد العدس مصدرًا رائعًا للبوليفينول المعزز للصحة، والذي يتمتع بخصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات مع تأثيرات محتملة مثبطة للخلايا السرطانية.

شوربة العدس اللبنانية 

ورصد موقع تحيا مصر طريقة تحضير شوربة العدس اللبنانية بأسهل الخطوات في 10 دقائق فقط ويمكن تناولها في البيت كوجبة سريعة ..

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والبرتقال ..  صور وفيديو

طريقة تحضير البسبوسة بالتوفي .. أحلى من المحلات

مكونات شوربة العدس اللبنانية 

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل بني كبير مقطع مكعبات

2 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات

2 عود كرفس صغير مقطع مكعبات

2 فص ثوم مهروس

½ 1 كوب عدس أحمر جاف

ربع - نصف كوب أرز أبيض قصير الحبة أو متوسط الحبة

8 أكواب مرقة خضار أو 10 أكواب 

1 حبة متوسطة عصير ليمون طازج

1 ملعقة صغيرة كركم مطحون

½1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 حفنة من البقدونس الطازج المفروم، والمقسمة إلى قسمين

1 رشة ملح أو حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة

1 شريحة ليمون

طريقة تحضير شوربة العدس اللبنانية 

في وعاء كبير سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي البصل المفروم، وفصوص الثوم المهروسة، والبهارات. اطبخي حتى ينضج البصل. يضاف العدس الأحمر ويقلب حتى يغطى بزيت الزيتون. 

يُسكب مرق الخضار ويُضاف الأرز، يغطى ويطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. 

أضف مكعبات الكرفس والجزر. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى مع الغطاء. 

أطفئ النار وأضف نصف البقدونس الطازج المفروم وعصير الليمون، 2 جزرة متوسطة،2 سيقان كرفس صغيرة،حفنة من البقدونس الطازج،1 ليمونة طازجة متوسطة.

امزج الحساء باستخدام الخلاط  حتى يصبح ناعمًا جزئيًا ولكن لا يزال يحتوي على بعض القطع المكتنزة. 

يُزيّن بالبقدونس الإضافي ويُقدم مع شرائح الليمون لعصرها في الحساء حسب رغبتك، جنبًا إلى جنب مع بعض خبز البيتا العربي أو الخبز المقرمش المفضل لديك وسلطة جانبية بسيطة، مع شريحة ليمون.