طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والبرتقال ..  صور وفيديو

البسبوسة من أبرز الحلويات الشرقية التي تباع بالمحلات بأسعار باهظة، ومكونات صناعية ضارة بالصحة، لذا تبحث دائما ربات البيوت على طرق تحضير الحلويات في المنزل على أن تكون بمكونات طبيعية آمنة على الأطفال.

ويرصد موقع تحيا مصر، وصفات عمل البسبوسة بطرق مختلفة وجديدة، وبمكونات موجودة في كل منزل.

طريقة عمل الكيكة بـ 3 وصفات مختلفة

طبيعي ورخيص .. طريقة عمل الآيس كريم في البيت

 بسبوسة بالقشطة 

البسبوسة بالقشطة من أقدم طرق البسبوسة التي يعشقها الكثير، تعرف على خطوات تحضيرها خلال السطور التالية..

مكونات بسبوسة بالقشطة 

1 كوب دقيق لجميع الأغراض

1 كوب سميد

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 كوب سكر

3 إلى 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف

1 كوب زبادي

100 جرام زبدة مذوبة + 1/4 كوب زيت

3 بيضات

2 كوب حليب

170 جرام كريمة

3 إلى 4 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة

2 ملعقة كبيرة سكر

فانيلا

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

نخلط الزبدة مع الزيت والحليب والسكر ودقيق الذرة والفانيليا لتحضير الكريمة، ونطهوها حتى يتكاثف الغطاء ونتركها جانباً.

لتحضير البسبوسة - في وعاء، قومي أولاً بخلط جميع المكونات الجافة، ثم أضيفي المكونات الرطبة واخلطيهم جيداً للحصول على عجينة خالية من الكتل.

ندهن صينية الفرن بالزبدة، ثم نسكب نصف كمية العجينة ونوزعها بشكل متساوي.

اسكبي الكريمة كطبقة ثانية ووزعيها بالتساوي، ثم نسوي النصف الآخر من العجينة ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

اسكبي الشراب البسيط فورًا خارج الفرن واتركيه حتى ينضج.

 البسبوسة بالقرفة وجوز الهند 

كما تعد البسبوسة بالقرفة وجوز الهند من الوصفات الجديدة وتصدرت ترند 2024 لأنها مختلفة عن الطريقة التقليدية، تعرف على طريقة تحضيرها خلال السطور التالية..

مكونات البسبوسة بالقرفة وجوز الهند

كوب سميد 

½ كوب سمن.

1 ملعقة كبيرة عسل.

نصف كوب (116 جم) سكر.

½ كوب (97 جم) زبادي عادي.

نصف ملعقة كبيرة (6 جم) بيكنج بودر.

½ كوب (45 جم) من رقائق جوز الهند غير المحلاة والمقطعة جيدًا

0.5 ملعقة كبيرة طحينة بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سمن لدهن الجزء السفلي

طريقة عمل البسبوسة بالقرفة وجوز الهند

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في وعاء عميق، ضعي السميد والبيكنج باودر والسكر وجوز الهند ثم اخلطي جيدًا 

نذوب السمن في الميكروويف أو الموقد ثم نذوب العسل فيه.

أضيفي خليط السمن إلى وعاء المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا.

أضف الزبادي واخلطه حتى يتم دمج كل شيء جيدًا.

دهن صينية خبز مستديرة مقاس 12 بوصة بالطحينة ثم توزيع خليط البسبوسة بالتساوي.

نوزع المكسرات على الوجه بالتساوي للتزيين.

اخبزيها في منتصف الفرن حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون البني، ويستغرق ذلك حوالي 10 دقائق. ثم انقل البسبوسة إلى الرف العلوي واتركها تستمر في الطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وسيستغرق ذلك من 15

البسبوسة بالبرتقال

نستعرض خلال التقرير التالي طريقة عمل البسبوسة بالبرتقال بخطوات بسيطة بدون تكاليف..

مقادير البسبوسة بالبرتقال

4 أكواب سميد

20 جرام خميرة جافة نشطة

2 ملعقة مسحوق الخبز

نصف كوب سكر

20 جرام فانيليا

½ ملعقة صغيرة ملح البحر

1 كوب جوز هند مطحون

1 كوب عصير برتقال

1 كوب زيت

اللوز الخام، للتزيين 

طريقة عمل البسبوسة بالبرتقال 

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

 في وعاء كبير، اخلطي السميد والخميرة ومسحوق الخبز والسكر وسكر الفانيليا والملح وجوز الهند وعصير البرتقال والزيت.

 نسكب الخليط في قالب الكيك مقاس 9 بوصة ونضغط لأسفل. 

بدءًا من اليسار إلى اليمين، قم بتشغيل سكين حاد قطريًا بزيادات 2 بوصة وقطريًا من اليمين إلى اليسار لإنشاء أشكال ماسية. 

اضغطي على اللوز في منتصف كل ماسة واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

 نخرجها من الفرن ونمرر سكينًا بعناية على طول الخطوط حتى يمتص الشراب بشكل أفضل. 

نسكب القطر البارد فوق البسبوسة الساخنة ونتركها حتى تبرد. 

  فيديو طريقة عمل البسبوسة

يمكنك مشاهدة الفيديو التالي للتعرف على طريقة تحضير البسبوسة 

مكونات شربات البسبوسة 

1 كوب سكر.

1 كوب ماء.

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

2 ملعقة كبيرة عسل.

½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا. 

مكسرات للتزيين 

 تحضير القطر للبسبوسة

عند نقل البسبوسة إلى الرف العلوي، ابدأ في تحضير الشراب.

في قدر صغير على نار متوسطة، قم بجمع مكونات الشراب واتركه حتى يغلي.

عندما يغلي، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

أطفئ النار واترك الشراب دافئًا.

عندما تنضج البسبوسة، أطفئي الفرن وأخرجيه.

نسكب الشراب بالتساوي ونغطي البسبوسة فورًا بورق الألمنيوم.

 قم بالعودة إلى الفرن المطفأ لمدة 5-10 دقائق.

أخرجها، اقطعها واستمتع بها