طريقة عمل شوربة العدس بأسهل الوصفات .. فيديو وصور

شوربة العدس من الأطباق التي من الممكن أن تقدم رئيسية كوجبة كاملة العناصر الغذائية، أو طبق جانبي مع العيش الناشف لمد الجسم بالطاقة والحيوية.

يعد العدس مصدرًا رائعًا للبوليفينول المعزز للصحة، والذي يتمتع بخصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات مع تأثيرات محتملة مثبطة للخلايا السرطانية، لذلك يرصد موقع تحيا مصر طرق مختلفة لتحضير شوربة العدس في البيت.

طريقة عمل البسبوسة بالتمر بخطوات بسيطة .. فيديو

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والبرتقال ..  صور وفيديو

شوربة العدس

العدس ينتمي إلى عائلة البقوليات، فهي مصدر جيد لفيتامينات ب والفولات والحديد والبوتاسيوم، كما أنها تحتوي على مستويات عالية من البروتين والألياف.

شوربة العدس على الطريقة التركية

الأتراك يفضلون شوربة العدس بصفة مستمرة، وخاصة شوربة العدس الأحمر، حيث يعتبره أنه من الوجبات التي تحتوي كمية كبيرة من البروتين، واليكم طريقة تحضير العدس ..

مكونات العدس التركي

ملعقة زيت زيتون

1 بصلة مفرومة

4 حبات جزر متوسطة الحجم مبشورة خشنًا

¾ كوب (140 جم) عدس أحمر مجفف غير مطبوخ

4 أكواب (1 لتر) من مرق الخضار

نصف كوب (100 مل) حليب 

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

البقدونس الطازج المفروم

الكمون المطحون ورقائق الفلفل الحار

طريقة عمل العدس التركي 

سخني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه لمدة 3 دقائق حتى يلين.

يُضاف الجزر، والعدس، والمرق، والحليب، والكمون، ثم يُغلى المزيج.

تُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج العدس.

هرس المكونات مع خلاط يدوي أو معالج الطعام، إضافة المزيد من الماء إلى رقيقة، إذا رغبت في ذلك.

يُغرف طبق شوربة العدس على الطريقة التركية في أوعية ويُقدم اختياريًا مع البقدونس الطازج المفروم والبذور المختلطة.

شوربة العدس بالطريقة التقليدية

شوربة العدس من الأكلات الشتوية الهامة التي تساعد على تدفئة الجسم، وبالرغم أن لها اكثر من طريقة الا أن الطريقة التقليدية هي الأساسية في تحضيرها، اليك خطوات عمل شوربة العدس ..

مكونات شوربة العدس 

نصف كيلو عدس أصفر

كوب شعرية

1 بصلة مقطعة مكعبات

2 جزر مقطع مكعبات

2 طماطم مقطعة مكعبات 

5 فصوص ثوم

1 ملعقة ملح 

نصف ملعقة فلفل أسود 

1 ملعقة كمون 

طريقة عمل شوربة العدس التقليدية 

يغسل العدس جيدا ويصفى .

تحمر الشعريه فى زيت او سمنه حتى تأخذ اللون الذهبى.

فى إناء على النار نضع كميه من الماء ونضيف العدس والبصل والثوم والجزر والطماطم والملح والفلفل الاسود والكمون ويترك على النار حتى النضج .

ترفع شوربة العدس من على النار وتترك حتى تبرد ثم تضرب فى الخلاط حتى يصبح القوام ناعم

تصب الشوربه على الشعريه وتترك على النار حتى تنضج الشعريه وتصب وتقدم ساخنه .

فيديو طريقة عمل شوربة العدس

تشير الدراسات إلى أن تناول العدس بانتظام يعزز الصحة الجيدة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري والسمنة وأمراض القلب والسرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي، اليكم طريقة تحضير شوربة العدس في الفيديو التالي..

عمل شوربة العدس العراقية

شوربة العدس العراقية سهلة ومغذية للغاية وجاهزة في 30 دقيقة، يتطلب طبق العدس العراقي حفنة من المكونات فقط، كما أنها تحتوي على نسبة عالية إلى حد ما من البروتين والألياف.

مكونات شوربة العدس العراقية 

1 ملعقة كبيرة زيت

1 بصلة بيضاء مفرومة ناعماً

300 غرام العدس الأحمر

2 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

1.5 لتر ماء مغلي

1 وعاء مرقة خضار أو مكعب مرق

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الملح والفلفل حسب الذوق

كزبرة طازجة

رقائق الفلفل الحار

رذاذ من زيت الزيتون

بصل مقلي مقرمش

طريقة عمل شوربة العدس العراقية 

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويُقلى البصل لمدة 5 دقائق.

 أضيفي العدس والبهارات ومرق الخضار والماء. 

يُغلى المزيج بسرعة ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون.

يرش على الطبقة الاختيارية ويقدم مع بعض الخبز المحمص.

كيف أعمل شوربة العدس مع البطاطا

وصفة سهلة لشوربة العدس والبطاطا، سريعة وسهلة التحضير، وجبة مكتنزة وشهية، مثالية للطقس البارد، غني بالبروتين والألياف، مع البطاطا.

مكونات شوربة العدس مع البطاطا 

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

3 فصوص ثوم ، مفرومة

1/4 كوب بصل مقطع مكعبات

1 جزرة كبيرة 

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

ربع كوب صلصة طماطم ، اختياري

1 1/4 كوب عدس 

12 قطعه من البطاطا، مقطعة إلى قطع صغيرة

2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة زعتر

1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو

4-5 أكواب ماء

طريقة عمل شوربة العدس مع البطاطا 

سخني الزيت في قدر كبير يضاف البصل ويطهى لمدة 1 دقيقة. 

أضف الثوم والجزر، يُطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك بشكل متكرر لمنع الاحتراق.

أضيفي معجون الطماطم وصلصة الطماطم والعدس طبخ لمدة 1 دقيقة. 

أضف البطاطا صب 4 أكواب من الماء في الأعلى، أضيفي الملح والفلفل والزعتر والأوريجانو، يغطى ويترك ليغلي.

 خففي النار إلى متوسطة - منخفضة واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و35 دقيقة، حتى ينضج العدس وتنضج البطاطا.

تذوقي الشوربة وأضيفي المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر، يقدم دافئا.