صحية وخفيفة .. طريقة عمل فطائر الجبن القريش للفطار

وجبة الإفطار من أهم الوجبات التي يجب أن تحافظ عليها يوميا لأنها تمد الجسم بالطاقة، وتساعد على تقوية المناعة، كما يجب أن تحتوي على العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم.

ووفقا لما رصده موقع تحيا مصر، نستعرض طريقة عمل فطائر الجبن القريش للإفطار بطريقه سهله جدا وبدون تكاليف.

لذيذة ومفيدة للفطار .. طريقة تحضير سلطة التونة بالبيض

طريقة عمل شاورما اللحمة .. التتبيلة والتقطيع زي المطاعم

مكونات فطائر الجبن القريش

1 موزة متوسطة مهروسة

2 بيضة كبيرة

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

1 كوب جبن قريش

1/4 – 1/3 كوب حليب اللوز غير المحلى

3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند 

1.5 كوب دقيق الشوفان المطحون

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/8 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل فطائر الجبن القريش

1- في وعاء خلط متوسط الحجم، اهرسي الموز، ثم قومي بخفق البيضتين.

2- أضيفي بقية المكونات الرطبة (ما عدا زيت جوز الهند) واخلطيها حتى تمتزج وتوضع جانباً.  

3- بعد ذلك، أضف جميع المكونات الجافة في وعاء منفصل واخلطها جيدًا.

4- أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطها،

5- أخيرًا، أضيفي زيت جوز الهند المذاب واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من حليب اللوز. يجب أن يشبه خليط الفطائر العادي السميك.

6- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ورشيها برذاذ زيت جوز الهند أو أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.

7- بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، اغرف ربع كوب من الخليط في المقلاة واطهيها لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مقادير خبز الموز

¾ كوب (250 جم) دقيق متعدد الاستخدامات

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة اختياري

قليل من جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة حسب الرغبة

½ كوب (115 جم) من الزبدة غير المملحة، مخففة لدرجة حرارة الغرفة

¾ كوب (150 جم) سكر بني فاتح

2 ملعقة كبيرة عسل

2 بيضة كبيرة

¼ 1 كوب (300 جم) موز مهروس (حوالي 3 موزات)

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية

¼ كوب (60 مل) كريمة 

¾ كوب (80 جم) من الجوز 

طريقة عمل خبز الموز 

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية، ادهني صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصة بالزبدة.

في وعاء متوسط، يُنخل الدقيق مع صودا الخبز، القرفة، جوزة الطيب والملح، ضعه جانبا.

في خلاط كهربائي مزود بالمضرب، اخفقي الزبدة والسكر معًا لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. 

أضف العسل واخفقه لمدة دقيقة أخرى، كشط الجوانب وأسفل الوعاء من حين لآخر، على سرعة متوسطة، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

 يُضاف الموز المهروس ومستخلص الفانيليا ويُخفق جيدا، باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي نصف كمية المكونات الجافة واخفقي حتى تمتزج المكونات.

 أضيفي الزبادي واخفقي حتى تمتزج المكونات، أضف النصف الآخر من المكونات الجافة واضربها ببطء أو اطويها باليد حتى تمتزج، لا تبالغي في الخلط، فكلما قللت الخلط، أصبح الخبز أخف وزنا، أضعاف في المكسرات.

يُسكب الخليط في قالب الرغيف المُجهز ويُخبز لمدة تتراوح بين 50 و60 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان في وسط الخبز نظيفًا أو مع القليل من الفتات الرطبة.

 نترك الخبز ليبرد لمدة 10 دقائق على شبك معدني، ثم نخرجه من القالب ونتركه ليبرد تماماً.