مخاطر الإفراط في تناول اللحوم في عيد الأضحى

اللحوم مصدر جيد للبروتين والفيتامينات والمعادن في نظامك الغذائي، ومع ذلك، فمن المستحسن عدم تناول الكثير من اللحوم الحمراء أو المصنعة أو الدهنية خاصة مع قرب عيد الأضحى المبارك.

وبدأ الجميع تجهيزات عيد الأضحى المبارك وشراء اللحوم والاضاحي لعمل الولائم والتجمعات العائلية، لكن يجب عليك وضع صحتك في الإعتبار وتناول الكمية المناسبة من اللحوم الحمراء حتى لا تصاب بالأمراض.

عيد الأضحى قرب .. نوع من اللحوم يمنع إصابتك بالخرف

طريقة تخزين اللحوم الضاني والكندوز والبتلو

الكمية المناسبة من اللحوم الحمراء 

ووفقا لما رصده موقع تحيا مصر، يمكن أن يشمل النظام الغذائي الصحي المتوازن البروتين من اللحوم، وكذلك من الأسماك والبيض أو من مصادر غير حيوانية مثل الفول والبقول، اللحوم مثل الدجاج ولحم الضأن ولحم البقر كلها غنية بالبروتين.

اللحوم الحمراء تزودنا بالحديد والزنك وفيتامينات ب، اللحوم هي أحد المصادر الرئيسية لفيتامين ب12 في النظام الغذائي.

يوصى بعدم تناول الكثير من اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة أو اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة لأن ذلك قد يؤدي إلى مشاكل صحية.

اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة

إن تناول الكثير من اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء ربما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء (القولون والمستقيم).

يمكن أن تحتوي اللحوم المصنعة أيضًا على نسبة عالية من الملح، كما أن تناول الكثير من الملح يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم .

إذا كنت تتناول حاليًا أكثر من 90 جرامًا، من اللحوم الحمراء أو المصنعة يوميًا، فمن المستحسن تقليل الكمية إلى 70 جرامًا.

تشمل اللحوم الحمراء لحم البقر ولحم الضأن  ولحم العجل ولحم الغزال والماعز.

أضرار اللحوم لمرضى الكوليسترول 

تحتوي بعض اللحوم على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم إذا تناولت الكثير منها.

ارتفاع نسبة الكولسترول يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية .

إن اتخاذ خيارات صحية يمكن أن يساعدك على تناول اللحوم كجزء من نظام غذائي متوازن.

أضرار اللحوم للحوامل 

يمكن أن تكون اللحوم عمومًا جزءًا من النظام الغذائي للمرأة الحامل. ومع ذلك، يجب على النساء الحوامل تجنب:

اللحوم النيئة وغير المطبوخة جيدًا بسبب خطر الإصابة بداء المقوسات – تأكد من طهي أي لحم تأكله جيدًا قبل تناوله.

الفطائر بجميع أنواعها، بما في ذلك الفطائر النباتية - يمكن أن تحتوي على الليستيريا، وهو نوع من البكتيريا التي يمكن أن تضر طفلك الذي لم يولد بعد.

الكبد ومنتجات الكبد – هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين أ، والكثير من فيتامين أ يمكن أن يضر بالجنين.

طريقة تخزين اللحوم

من المهم تخزين اللحوم وإعدادها بشكل آمن لمنع انتشار البكتيريا ولتجنب التسمم الغذائي:

قم بتخزين اللحوم النيئة أو الدواجن النيئة في حاويات نظيفة محكمة الغلق على الرف السفلي من الثلاجة، بحيث لا يمكن للحوم أن تلمس أو تتساقط على الأطعمة الأخرى.

اتبع أي تعليمات تخزين موجودة على الملصق ولا تأكل اللحوم بعد تاريخ "الاستهلاك".

قم بتخزين اللحوم الحمراء أو الدواجن النيئة في الثلاجة قبل تاريخ "الاستهلاك".

إذا قمت بطهي اللحوم التي لن تأكلها على الفور، قم بتبريدها في أسرع وقت ممكن ثم ضعها في الثلاجة أو الفريزر - تذكر أن تبقي اللحوم المطبوخة منفصلة عن اللحوم النيئة وأعد تسخين اللحوم المطبوخة مرة واحدة فقط.

قم دائمًا بتنظيف الأطباق والأواني والأسطح والأيدي تمامًا على الفور بعد ملامسة اللحوم النيئة أو المذابة باستخدام الماء الدافئ والصابون أو منتجات التنظيف.