مفيدة أكتر .. 8 خضروات يجب سلقها قبل تناولها
يمكن أن يكون سلق الخضار طريقة صحية لتحضيرها لأنه غالبًا ما يجعل بعض العناصر الغذائية أكثر توفرًا بيولوجيًا ويسهل على الجسم امتصاصها على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي الغليان إلى تحطيم قشرة الخلايا الصلبة في الخضروات مثل الجزر والسبانخ، مما يؤدي إلى إطلاق مركبات مفيدة مثل البيتا كاروتين والحديد.