الألياف المصنفة رقم 1 لتخفيف الوزن بحسب دراسة جديدة

تشير أبحاث جديدة إلى أن تناول الأطعمة الغنية ببيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف الموجودة في الشوفان والشعير، يمكن أن يقلل من وزن الجسم والسمنة.

قام دراسة جديدة نشرت في مجلة التغذية بتحليل تأثير الألياف المختلفة على ميكروبات الأمعاء - مجتمع الميكروبات الصغيرة التي تعيش في الجهاز الهضمي والمسؤولة عن تحليل الطعام الذي نتناوله حسب ما رصد موقع تحيا مصر في الدراسات العلمية.

في يومها العالمي .. فوائد مذهلة من تناول المانجو

فوائد بالجملة .. جمال شعبان ينصح بتناول طبق عاشوراء لهذه الأسباب

وقال فرانك دوكا، الأستاذ المشارك في قسم العلوم الحيوانية والطبية الحيوية المقارنة في جامعة أريزونا بكلية الزراعة والحياة والعلوم البيئية: "نحن نعلم أن الألياف مهمة ومفيدة ؛ لكن المشكلة هي أن هناك العديد من أنواع الألياف المختلفة".

وتابع، أردنا أن نعرف نوع الألياف التي ستكون الأكثر فائدة لفقدان الوزن وتحسين توازن الجلوكوز حتى نتمكن من إعلام المجتمع والمستهلك، ومن ثم إعلام الصناعة الزراعية أيضًا."

فوائد الألياف في إنقاص الوزن 

قام الباحثون بدراسة تأثير خمسة أنواع مختلفة من الألياف النباتية في النظام الغذائي للقوارض: البكتين، وبيتا جلوكان، ودكسترين القمح، والنشا، والسليلوز، وقد أدى البيتا جلوكان فقط إلى انخفاض وزن الجسم والدهون، فضلاً عن تحسينات في توازن الجلوكوز.

يعتبر البيتا جلوكان أليافًا فريدة من نوعها توجد في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الشوفان والشعير والفطر والخميرة، وستبحث الدراسات المستقبلية في كيفية اختلاف مصادر البيتا جلوكان المختلفة في فعاليتها.

يبدو أن التغيرات في المستقلبات - الجزيئات التي تنتج عندما تتفاعل بكتيريا الأمعاء مع الألياف - مسؤولة عن تأثيرات فقدان الوزن، وخاصة مستقلب محدد يسمى الزبدات. الزبدات هي مصدر وقود رئيسي لخلايا القولون، وتعزز حاجز الأمعاء الصحي لتقليل الالتهاب الجهازي. يحفز الزبدات أيضًا إطلاق ببتيدات الأمعاء، أو الرسل التي تنظم وظائف الأمعاء، مثل الببتيد الشبيه بالجلوكاجون-1، أو GLP-1.

الأدوية مثل السيماجلوتيد هي نسخ صناعية من GLP-1، والتي تحفز الأنسولين ويمكن أن تساعد الناس أيضًا على الشعور بالشبع. أحد الاختلافات الرئيسية بين GLP-1 الطبيعي هو تحلله السريع بالقرب من الأمعاء، في حين أن السيماجلوتيد مصمم ليدوم لفترة أطول ويستهدف الدماغ.

ويقول دوكا: "جزء من فوائد تناول الألياف الغذائية يأتي من خلال إطلاق GLP-1 وغيره من الببتيدات المعوية التي تنظم الشهية ووزن الجسم".

ومع ذلك، لا نعتقد أن هذا هو التأثير الوحيد. نعتقد أن هناك أشياء مفيدة أخرى يمكن أن يفعلها الزبدات والتي لا تتعلق بببتيد الأمعاء، مثل تحسين صحة حاجز الأمعاء واستهداف الأعضاء الطرفية مثل الكبد."

وتجري شركة دوكا أبحاثًا حول أنواع أخرى من الألياف التي قد تكون مفيدة في إنقاص الوزن. وفي دراسة سابقة، اكتشف مختبر دوكا أن دقيق الشعير كان الأكثر فعالية في تعزيز فقدان الوزن مقارنة بالعديد من أنواع الدقيق الأخرى المتاحة تجاريًا. كما أظهرت دراسات أخرى تتضمن الأوليغوفركتوز تأثيرات مفيدة.