طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والدجاج .. چوسي وخفيفة

يفضل بعض الأشخاص خاصة الأطفال والشباب تناول المكرونة بالبشاميل والدجاج وليس باللحمة المفرومة كعادة كل البيوت المصرية، فهي من الوصفات التي أضيفت مؤخرا إلى المطبخ المصري مع إضافة الجبن لتصبح چوسي مثل المطاعم الكبيرة.

ويرصد موقع تحيا مصر في التقرير التالي، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالدجاج بخطوات بسيطة بدون تكاليف باهظة.

طريقة عمل بيتزا ميكس جبن بالخطوات

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة بألذ وصفة

مكونات المكرونة بالبشاميل بالدجاج 

كيس مكرونة نصف كيلو حسب الرغبة 

8 ملاعق كبيرة من الزبدة (110 جرام)

½ كوب دقيق

1 لتر حليب

150-200 جرام دجاج (نصف صدر دجاج) مقطع إلى قطع بحجم اللقمة

100-125 جرام فطر إزالة السيقان وتقطيعها

150 جرام سبانخ مغسولة ومفرومة خشنًا

½ كوب بصل مفروم

3-4 فلفل أخضر حار مفروم (لطبق حار، قم بزيادة الفلفل الأخضر إلى 6 عندما ينضج عند الطهي)

½ مكعب مرق دجاج

جوزة الطيب - ⅛ ملعقة صغيرة مبشورة (اختياري)

200 جرام جبنة مبشورة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالدجاج 

ضعي قدرين على النار، أحدهما به ماء مملح لغلي المعكرونة والآخر به ملعقتان كبيرتان من الزيت.

عندما يسخن الزيت، أضيفي قطع الدجاج واطهيها على نار متوسطة عالية لمدة 2-3 دقائق، ثم اقلبيها واطهيها حتى ينضج الدجاج - لمدة 2-3 دقائق أخرى.

أخرجي الدجاج من القدر واتركي أي زيت إضافي وأضيفي الفطر على نار متوسطة إلى عالية - قلبي حتى ينضج، وتبليه بالملح والفلفل.

أضيفي السبانخ المفرومة حتى تذبل ثم ضعي السبانخ والذرة في نفس طبق الدجاج

الآن أضيفي الزبدة وعندما تذوب رشي الدقيق عليها مع التحريك المستمر حتى يتغير لونها وتنبعث منها رائحة محمصة قليلاً - 3-5 دقائق.

أضيفي كوبًا من الحليب واخفقي ثم أضيفي الباقي تدريجيًا، الإضافة على مراحل تجعل من السهل تفتيت الكتل

يُضاف الفلفل الحار والبصل ومكعب المرق وجوزة الطيب (في حالة استخدامه) ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة (مع التحريك بشكل متكرر) حتى يصبح سميكًا - حوالي 10-12 دقيقة.

سخني الفرن الخاص بك إلى 400 درجة فهرنهايت

ضعي المعكرونة في الغليان - اسلقيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج تمامًا إذا كنت تحبينها طرية (ستخبز في الفرن) أو أقل بدقيقة واحدة تذكري الاحتفاظ بكوب من ماء المعكرونة عند تصفيتها.

بمجرد أن تصبح الصلصة البيضاء سميكة، أطفئي الموقد وأضيفي الدجاج والفطر ونصف الجبن. الآن تذوق التوابل - تريد إضافة قليل من الفلفل والملح حسب مدى ملوحة الجبن. 

أضيفي المعكرونة المطبوخة وأضيفي ماء المعكرونة المحفوظ لتخفيف الصلصة إذا لزم الأمر - يختلف مقدارها حسب الشكل إذا نسيت الاحتفاظ بماء المعكرونة فإن الحليب سيفي بالغرض..

ضع المعكرونة في مقلاة مدهونة قليلاً بالزبدة مقاس 9*9 أو أي طبق فرن مماثل الحجم لديك في متناول يدك ثم قم بتوزيع الجبن المتبقي في الأعلى.

اخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة لتختلط النكهات ثم قومي بشويها لمدة 2-3 أخرى للحصول على تلك الجبنة المقرمشة الرائعة.