طريقة عمل المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة بألذ وصفة

المكرونة بالبشاميل من افضل الاطباق الرئيسية التي تقدم على موائد الطعام الكبيرة والعزومات، ولا يوجد أي بيت في مصر لا يقوم بتحضير هذه الأكلة اللذيذة والرائعة.

لذلك ينشر موقع تحيا مصر طريقة عمل المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة بألذ وصفة وأسهل خطوات حتى تستطيع تحضيرها في المنزل دائماً.

طريقة عمل بيتزا ميكس جبن بالخطوات

طريقة عمل عجينة البيتزا خطوة بخطوة للمبتدئين .. فيديو وصور

مقادير المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة 

علبة مكرونة أي نوع حسب الرغبة 

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 بصلة مقطعة إلى مكعبات

1 رطل لحم بقري مفروم 500 جرام

1 ملعقة صغيرة بهارات عادية أو سبع بهارات

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 فصوص ثوم مفروم

1 علبة صلصة طماطم 

1 كرتونة معجون طماطم

ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية أو نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ونصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة سكر بني

1/2 كوب ماء ساخن

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة 

اطهي المعكرونة حتى تنضج حسب تعليمات العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً تأكد من عدم الإفراط في طهي المعكرونة لأنها ستستمر في الطهي في الفرن.

في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، سخني الزيت النباتي ثم اقلي البصل لبضع دقائق حتى ينضج ويصبح شفافًا، أضيفي اللحم المفروم واطهي حتى يتحول إلى اللون البني، وقومي بتفتيت اللحم بملعقة خشبية لمنع التكتلات. إذا أردت، صفي الدهن من اللحم قبل الاستمرار.

أضيفي جميع البهارات أو السبع بهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم.

أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل الإيطالية ومسحوق الثوم والسكر البني، اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق. 

أضيفي الماء وخففي الحرارة واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، تذوقي الخليط واضبطي التوابل إذا لزم الأمر.

في قدر متوسط الحجم، على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة مع الدقيق، اخفقي حتى يصبح الخليط بنيًا ذهبيًا (لمدة 3 دقائق تقريبًا)

قم بتسخين الحليب والقشطة الثقيلة عن طريق مزجهما في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف لمدة دقيقة حتى يصبح دافئًا ولكن ليس مغليًا.

اسكبي الحليب الدافئ والقشدة فوق خليط الزبدة/الدقيق، مع الخفق المستمر أضيفي الثوم والملح والفلفل وجوزة الطيب إذا كنت تستخدمينها خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة (حتى يغلي الخليط) واستمري في الخفق باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا، سيستغرق هذا من 8 إلى 10 دقائق.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) قم بتغطية الجزء السفلي من صينية الخبز المصنوعة من البيركس أو السيراميك مقاس 9 × 13 بوصة بملعقة كبيرة أو نحو ذلك من صلصة البشاميل حتى لا تلتصق المعكرونة بالقاع.

أضف نصف كوب من صلصة البشاميل إلى المعكرونة المطبوخة، وقلّب المكونات حتى تمتزج.

ضعي نصف كمية المكرونة في طبق الخبز، ثم أضيفي كل صلصة اللحم ووزعيها بالتساوي، أضيفي النصف الثاني من المعكرونة، ثم بقية صلصة البشاميل. 

اخبزيها لمدة 35 دقيقة حتى يتحول لون البشاميل إلى البني الذهبي، ثم أضيفي كوبًا واحدًا من جبن الموزاريلا المبشور بالتساوي على الوجه وأعيديها إلى الفرن واشويها لمدة 3-5 دقائق إضافية حتى يتحول لون الجبن إلى البني الذهبي ويبدأ في الغليان. 

اتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع والتقديم