في يومة العالمي أيهما أفضل شاي «الكشري ولا المُغلّي؟».. السر الخفي يتضح
يظل الشاي واحدًا من أكثر المشروبات انتشارًا حول العالم، خاصة داخل البيوت العربية والمصرية، حيث يرتبط بروتين يومي لا يخلو من لحظات الاسترخاء أو بداية يوم مليئة بالنشاط.
وبين أنواع الشاي المختلفة، يتصدر كل من «الشاي الكشري» و«الشاي المُغلّي» قائمة الأكثر تداولًا، لكن المفاجأة أن طريقة التحضير وحدها قد تغيّر تمامًا من تأثير الشاي على الجسم والصحة.
وبحسب ما أورده موقع «Good Food»، فإن الفارق بين الشاي الكشري والمُغلّي لا يتعلق فقط بالطعم أو درجة التركيز، بل يمتد إلى نسبة الكافيين، وتأثير كل نوع على الأعصاب والمعدة والقلب وحتى جودة النوم.
الشاي الكشري.. الطعم الخفيف والمفعول الهادئ
يُعرف الشاي الكشري بأنه الطريقة التقليدية الأشهر لتحضير الشاي داخل كثير من المنازل، حيث يتم نقع أوراق أو حبيبات الشاي في الماء المغلي دون غليها مباشرة على النار، ما يمنحه مذاقًا أخف وتركيزًا أقل مقارنة بالشاي المُغلّي.
وتساعد هذه الطريقة في استخراج العناصر المفيدة من الشاي دون زيادة حدة الطعم أو رفع نسبة المواد المُرّة والكافيين بشكل مبالغ فيه.
لماذا يفضّل البعض الشاي الكشري؟
يرى خبراء التغذية أن الشاي الكشري يمتلك عدة فوائد صحية تجعله الخيار الأفضل للكثيرين، أبرزها:
احتواؤه على مضادات أكسدة تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة.
كونه أخف على المعدة وأسهل في الهضم.
مساهمته في تهدئة الأعصاب وتعزيز الشعور بالاسترخاء.
انخفاض نسبة الكافيين به مقارنة بالشاي المُغلّي، ما يجعله مناسبًا للأشخاص الحساسين للكافيين.
الشاي المُغلّي.. المشروب الأقوى لعشاق التركيز
في المقابل، يعتمد الشاي المُغلّي على غلي أوراق أو حبيبات الشاي مباشرة في الماء لفترة زمنية محددة، وهي الطريقة التي تمنحه مذاقًا قويًا وثقيلًا يفضله كثير من محبي الشاي المركز.
وتؤدي عملية الغلي إلى استخراج كمية أكبر من الكافيين والمركبات المنبهة، وهو ما يفسر تأثيره السريع في زيادة النشاط والانتباه.
فوائد الشاي المُغلّي.. نشاط وتركيز ولكن بحذر
ورغم التحذيرات من الإفراط في تناوله، فإن الشاي المُغلّي يحمل بعض الفوائد عند شربه باعتدال، ومنها:
تنشيط الجهاز العصبي وزيادة اليقظة والتركيز.
المساعدة في تحفيز الدورة الدموية.
دعم صحة القلب بفضل بعض المركبات الطبيعية الموجودة بالشاي.
منح الجسم شعورًا سريعًا بالنشاط خاصة في الصباح أو أثناء ساعات العمل.
الفرق الحقيقي بين الشاي الكشري والمُغلّي
ويكمن الفارق الأبرز بين النوعين في نسبة الكافيين وطبيعة التأثير على الجسم:
الشاي الكشري أقل في محتوى الكافيين وأكثر هدوءًا على المعدة والأعصاب.
الشاي المُغلّي يحتوي على تركيز أعلى من الكافيين ويعمل كمحفز قوي للجهاز العصبي.
كما أن الإفراط في تناول الشاي المُغلّي قد يؤدي إلى الأرق، والتوتر، وزيادة ضربات القلب لدى بعض الأشخاص، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.
متى تشرب الشاي الكشري؟ ومتى تختار المُغلّي؟
وينصح خبراء التغذية بتناول الشاي الكشري خلال فترات الراحة أو في المساء، نظرًا لتأثيره المهدئ نسبيًا، بينما يُفضل الشاي المُغلّي في الصباح أو أثناء العمل والدراسة لرفع مستوى التركيز والطاقة.
ويبقى الاعتدال هو العامل الأهم في الحالتين، لتجنب الآثار الجانبية المرتبطة بزيادة استهلاك الكافيين.