كارثة صحية .. طبيبة تحذر من عادة تفعلها الأمهات عند شراء البيض

حذرت الدكتورة سماح نوح طبيبة بيطرية، من عادة غسل البيض قبل التخزين وتعبئته ووضعه في الثلاجة.

وأشارت نوح، في منشور رصده موقع تحيا مصر، عبر حسابها الشخصي على موقع فيسبوك، «غسل البيض مع وجود  قطرات ماء مع طبعا بعض الأتربة أو التلوث عمل البقع دي واللي غالبا هتسبب  نمو فطري وطبعا سرعه فساد البيض واللي هيكون سبب في احتمالية حدوث تسمم غذائي البيض لا يتم غسله قبل التخزين ».

في يومه العالمي.. أضرار لن تتوقعها من تناول الآيس كريم

الحر صعب .. كيف تحمي بشرتك من أضرار الصيف

ونصحت الدكتورة سماح نوح، بغسل البيض قبل الاستخدام وليس قبل التخزين، وعند شراء البيض اختيار طبق نظيف إلى حد ما لأن القشرة ليست صامته ولا كتلة واحدة، مشيرة « قشرة البيض مسامية يعني فيها مسام زي جلدنا كدا مش هتشوفيها بعينك وكمان فيه غشاء رقيق جدا دا مغطيها اللي هو اصلا بيمنع وصول التراب واي تلوث علي القشرة أنه يوصل لجوة البيضة، فلما تغسلي، الغشاء دا بيتلاشي، تبقي المسام مفتوحة و متاح يوصلها اي شيء يسبب تلوث المحتوي الداخلي ويحصل فساد للبيض وانت ما تعرفيش

يبقي الصح اغسل قبل الاستخدام مباشرة عشان ما يبقاش فيه اي فرصة للتلوث».

مكونات توضع على الجبنة القديمة حتى لا تفسد 

وقالت الدكتورة سماح نوح في منشور رصده موقع تحيا مصر عبر حسابها الشخصي على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، «لازم زلع فخار، لان البلاستيك بالبلدي كدا ميت ما بيتنفسش، فتلاقيها  بتعفن وبتحجر وبيبقي ريحتها مش مقبولة، تاني حاجة عشان تبقي طرية وبالمنظر دا ..لازم الجبنة من الاول تكون حلوة ونظيفة والمش يكون فلاحي اصلي قديم ».

ونصحت نوح، بإضافة كوب عسل أسود، لتقليل الملح الزائد، ويضاعف المذاق اللذيذ، مشيرة «طب عشان ما يتكونش دود لازم النظافة يعني نقفل الزلعة كويس جدا ممكن بغطاء وفوقيه ورق قصدير وتربط حلو اوي  وامنع وصول أي حشرات اللي هي بتحط البيض اللي بيعمل الدود، مافيش حاجة اسمها دود منه فيه، أو مثلا ما امدش ايدي مبلولة أو مش نظيفة اجيب جبنة وتقفلها كويس جدا جدا وتكون الزلعه دي في مكان ضل وطراوة ونظيف».

وتابعت، «ممكن اطلع مثلا كمية تكفيني اسبوع في بطرمان زجاج واحفظه في التلاجه، وهكذا كل ما احتاج منعا من فتح وقفل الزلعه لاكتر من مرة وتعرضها لاي تلوث، جدودنا كانوا بيحطو قرون الترمس المر، أو الشطة الحراقة

عشان يمنعوا التدويد، كمان إضافة كوب زيت صغير علي وش الجبنه بيعمل عازل عن الهوا ويمنع وصول الأتربة أو أي تلوث للداخل».