السر في الزلعة .. طبيبة تكشف عن أفضل طريقة لتخزين الجبنة القديمة
ADVERTISEMENT
كشفت الدكتورة سماح نوح طبيبة بيطرية عن أفضل طريقة لحفظ وتخزين الجبنة القديمة الفلاحي، دون أن تفسد، محذرة وضعها في أواني بلاستيكية.
وقالت الدكتورة سماح نوح في منشور رصده موقع تحيا مصر عبر حسابها الشخصي على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، «لازم زلع فخار، لان البلاستيك بالبلدي كدا ميت ما بيتنفسش، فتلاقيها بتعفن وبتحجر وبيبقي ريحتها مش مقبولة، تاني حاجة عشان تبقي طرية وبالمنظر دا ..لازم الجبنة من الاول تكون حلوة ونظيفة والمش يكون فلاحي اصلي قديم ».
مكونات توضع على الجبنة القديمة حتى لا تفسد
ونصحت نوح، بإضافة كوب عسل أسود، لتقليل الملح الزائد، ويضاعف المذاق اللذيذ، مشيرة «طب عشان ما يتكونش دود لازم النظافة يعني نقفل الزلعة كويس جدا ممكن بغطاء وفوقيه ورق قصدير وتربط حلو اوي وامنع وصول أي حشرات اللي هي بتحط البيض اللي بيعمل الدود، مافيش حاجة اسمها دود منه فيه، أو مثلا ما امدش ايدي مبلولة أو مش نظيفة اجيب جبنة وتقفلها كويس جدا جدا وتكون الزلعه دي في مكان ضل وطراوة ونظيف».
وتابعت، «ممكن اطلع مثلا كمية تكفيني اسبوع في بطرمان زجاج واحفظه في التلاجه، وهكذا كل ما احتاج منعا من فتح وقفل الزلعه لاكتر من مرة وتعرضها لاي تلوث، جدودنا كانوا بيحطو قرون الترمس المر، أو الشطة الحراقة
عشان يمنعوا التدويد، كمان إضافة كوب زيت صغير علي وش الجبنه بيعمل عازل عن الهوا ويمنع وصول الأتربة أو أي تلوث للداخل».
حمى غرب النيل
حذرت الدكتورة سماح نوح طبيبة بيطرية، من لدغة البعوض في فصل الصيف، مشيرة أن يوجد بعض الأمراض المشتركة بين الإنسان الحيوان وهي من اختصاص الطب البيطري.
وقالت نوح، في منشور رصده موقع تحيا مصر عبر حسابها الشخصي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، «تخلصوا من البعض، وخلي بالك من ظهور حمى غرب النيل، ظهرت بافريقيا ..أوروبا وبعض دول الشرق الأوسط »
وقالت الدكتورة سماح نوح، أن حمى غرب النيل، مرض فيروسي تنقله لدغات بعض أنواع البعوض من نوع كيولكس.، هذه الحشرات والتي تتغذي علي بعض الطيور البرية والطيور الاهليه مثل الدجاج والبط والرومي، بمعني أن الطيور هي العائل الوسيط، ثم تنتقل هذه العدوي أيضا للإنسان والحيوان خاصة الخيول أيضا عن طريق لدغ الحشرات، ولأننا في الصيف فلابد أن نحترس جدا
جوجل نيوز
تطبيق نبض
