طريقة عمل تشيز كيك بالزبادي اليوناني .. صحية وخفيفة

تبحث الأمهات دائما على طرق تحضير الحلويات الغالية التي تقدم في الكافيهات لتقوم بصنعها في المنزل بمكونات مضمونة وغير مكلفة لتقديمها لأسرتها بكل حب ومن أبرز هذه الحلويات هي تشيز كيك.

ورصد موقع تحيا مصر، طريقة عمل تشيز كيك بالزبادي اليوناني، بطريقة صحية وخفيفة وغير مكلفة.

طريقة عمل تشيز كيك بالتوت الأزرق بتكاليف بسيطة

طريقة تحضير البسبوسة بالتوفي .. أحلى من المحلات

مقادير تشيز كيك بالزبادي اليوناني 

1 1/2 كوب من فتات البسكويت

5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة مذابة

1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات

2 قطعة من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة (قليلة الدسم أو عادية)

1 3/4 كوب زبادي يوناني

3 بيضات كبيرة

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

1 1/2 كوب إجمالي من الفراولة والتوت الأزرق (أو امزجهما مع التوت الأحمر)

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون أو عصير البرتقال

طريقة عمل تشيز كيك بالزبادي اليوناني 

سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، جهزي صينية حمام مائي وقومي بلف صينية مقاس 9 بوصات بإحكام بورق الألمنيوم؛ ضعيها جانبًا.

 في وعاء متوسط الحجم، امزجي فتات البسكويت مع الزبدة المذابة والسكر؛ قلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

 اضغطي على العجينة بالتساوي في قاع قالب مقاس 9 أو 10 بوصات، استخدمي الجزء الخلفي من كوب القياس لتسويتها اخبزيها لمدة 8 دقائق؛ أخرجيها من الفرن لتبرد قبل لف الحواف بورق الألمنيوم.

حضري حشوة كيكة الجبن. باستخدام مضرب التقليب أو الخلاط اليدوي الكهربائي، اخفقي الجبن الكريمي معًا حتى يصبح ناعمًا لمدة دقيقتين تقريبًا.

 أضيفي السكر المحبب والزبادي اليوناني والفانيليا وعصير الليمون، واخفقي مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا تمامًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي على سرعة منخفضة إلى متوسطة حاولي ألا تخفقي كثيرًا. 

 ضعي القالب في قاع صينية التحميص مع ماء ساخن بارتفاع 1 بوصة.

 انقلي الكيك بعناية إلى الفرن واخبزيها على درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 45-55 دقيقة أو حتى ينضج الجزء الأوسط. يجب أن يهتز الجزء الأوسط قليلاً (مثل الجيلي) ولكن يبدو متماسكًا.

أطفئ الفرن، وافتح الباب، واترك تشيز كيك تبرد في الفرن لمدة ساعة قبل تغطيتها ونقلها إلى الثلاجة وتبريدها لمدة 8 ساعات.

لتحضير كومبوت التوت البسيط، ضعي التوت والعصير في قدر صغير واتركيهما على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. 

ارفعي القدر عن النار وقلبي المكونات وأضيفي بذور الشيا لتكثيف الخليط إذا رغبت.