طريقة عمل الشوفان بالحليب .. وصفات صحية للعشا والفطار

طرق عمل الشوفان كثيرة ومتنوعة حيث يمكن تقديمها باكثر من وصفة سواء حادق أو حلو ويمكن أن تقدم للكبار والأطفال الصغار، كما تناسب وجبة الإفطار والعشاء، ومشبعة ومغذية ولا غنى عنه في أي بيت نظرا لفوائده المذهلة.

مليان أضرار .. لا تتناول الشوفان بهذه الطريقة نهائيا

تناوله على الريق .. مشروب سحري يفقدك 20 كيلو في شهر

فوائد الشوفان بالحليب 

البيتا جلوكان هو أحد العناصر الموجودة بكميات كبيرة في الشوفان، وتتغذى البكتيريا الجيدة التي تعيش داخل المعدة على هذا من أجل البقاء. 

كما يحتوي الحليب على الكثير من البكتيريا المفيدة التي يمكن أن تعزز مناعة الجسم وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.

تناول وعاء من الشوفان على الإفطار يمكن أن يساعد في تقليل فرص الإصابة بالسرطان، يمكن السيطرة على تلك التي تنتج بسبب التقلبات في مستويات الهرمونات مثل سرطان المبيض والثدي والبروستاتا عن طريق تناول دقيق الشوفان. 

الليجنان هو المركب الموجود في الشوفان المسؤول عن هذه الخصائص المضادة للسرطان لأنه يحافظ على مستوى متوازن من الهرمونات.

 طرق عمل الشوفان بالحليب 

ويستعرض موقع تحيا مصر، طرق عمل الشوفان بأكثر من وصفة وبخطوات سهلة جدا وبدون مكونات مكلفة.

مكونات الشوفان بالحليب 

½ كوب ( حوالي 40-45 جم ) من الشوفان 

1 - 1 ونصف كوب حليب كامل الدسم ، أو حليب مخفف 

 التحلية حسب الرغبة

1 صغير موزة ناضجة، مقطعة إلى شرائح بسمك ¼ بوصة بالعرض أو إلى نصفين بالطول

1 ملعقة صغيرة سكر او سكر بني، أو سكر القصب

1/2 ملعقة كبيرة الزبدة ، المملحة أو غير المملحة كلاهما جيد

 لوز مقشر أو مقطع إلى شرائح.

طريقة الشوفان بالحليب 

سخني قدرًا صغيرًا إلى متوسط الحجم غير لاصق على نار متوسطة عالية، أضف الماء وقليل من الملح (في حالة استخدامه) واتركه حتى يغلي.

أضيفي الشوفان وخففي النار حتى ينضج. اتركيه على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر الماء وينتفخ الشوفان (حوالي 5 دقائق).

أضف الحليب وارفع الحرارة حتى يغلي (أو اتركه حتى يغلي من تلقاء نفسه).

 خففي الحرارة إلى متوسطة واتركي الشوفان ينضج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق (حسب حرارة وحجم المقلاة).

 في هذه الأثناء، قومي بتحضير الطبقة العلوية حسب الرغبة

لتحضير الموز المكرمل: سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية، نذوب الزبدة ونضع الموز في طبقة واحدة.

 يُرش السكر على الموز ويُقلى لمدة 2-3 دقائق، حتى يتكرمل القاع استخدمي شوكة لقلبها واقليها لمدة دقيقتين إضافيتين.

سوف يصبح الحليب سميكًا ويقل حجمه، لكنه سيظل سائلًا وقابلاً للسكب، إذا أصبح سميكًا جدًا، أضف القليل من الحليب واخلطه معًا.

أطفئ النار وضعه في وعاءك. تقدم ساخنة مع التحلية المفضلة في حالة إضافة الموز المكرمل، قم بتوزيع الموز على دقيق الشوفان، ثم ضع فوقه اللوز، إذا رغبت في ذلك.

مكونات الشوفان بالحليب والعسل 

½ كوب شوفان مطحون

1 كوب ماء

رشة ملح

2-3 ملاعق كبيرة من الحليب حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة سكر بني غامق

1 ملعقة صغيرة شراب القيقب

2 ملعقة كبيرة جوز البقان المفروم

1/8 ملعقة صغيرة قرفة

½ موزة مقطعة

2 ملعقة كبيرة جوز

1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة

1/8 ملعقة صغيرة قرفة

نصف كوب من الفراولة المقطعة

1 ملعقة كبيرة نصف ونصف

2 ملعقة صغيرة عسل

1/8 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو

1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني الكريمية

2 ملعقة صغيرة رقائق شوكولاتة

طريقة تحضير الشوفان بالحليب والعسل

ضع الشوفان والماء والملح في وعاء آمن للميكروويف تسخينها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 90 ثانية، ثم أضف زيادات لمدة 15 ثانية، إذا لزم الأمر، حتى ينتفخ دقيق الشوفان ويلين. 

في قدر صغير، اغلي الماء، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واسكبي الشوفان يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الشوفان طريًا ويمتص معظم السائل لمدة 5 دقائق تقريبًا، يُضاف الحليب ويُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 2-3 دقائق.

مكونات حليب الشوفان

½ كوب شوفان كامل ملفوف

3 أكواب ماء

½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

⅛ ملعقة صغيرة ملح بحري

طريقة عمل حليب الشوفان 

يُمزج الشوفان والماء والفانيليا والملح في الخلاط ويُمزج لمدة 30 ثانية.

ضعي مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء كبير، ثم صفي الحليب دون دفع أي لب زائد خلال المصفاة. سيخلق هذا قوامًا كريميًا ليس  لزجًا.

مكونات الشوفان بالحليب والقرفة 

1/3 كوب شوفان ملفوف

2/3 كوب ماء يمكنك صب الحليب من اختيارك أو نصف حليب ونصف ماء

1 ملعقة كبيرة زبيب

1/2 موزة مقطعة إلى شرائح رفيعة

1/8 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا غير مطلوبة

1 رشة قرفة

1 رشة ملح

طريقة تحضير الشوفان بالحليب والقرفة 

ضع جميع المكونات في قدر صغير وحركها سريعًا - اختر قدرًا بغطاء لأنك ستحتاج إليه لاحقًا

قم بتشغيل الحرارة إلى متوسطة وراقب الوعاء - لن يستغرق وقتًا طويلاً حتى يغلي وبمجرد أن يبدأ في الغليان ستحتاج إلى تحريكه بشكل متكرر لمدة 3-4 دقائق تقريبًا أو حتى يمتص السائل بالكامل..

بمجرد امتصاص السائل - وهذا لن يستغرق سوى بضع دقائق فقط، قم بإزالة القدر عن النار وقم بتغطيته. 

للتقديم - يمكنك تقديمه مع الفواكه الطازجة أو المجمدة أو الحليب الإضافي.

مكونات الشوفان بالحليب والتمر

1 كوب شوفان ملفوف

2 كوب من حليب اللوز العادي غير المحلى، أي نوع من أنواع الحليب

1 موزة متوسطة مهروسة

1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

قليل من الملح

تمر حسب الرغبة 

طريقة تحضير الشوفان بالحليب والتمر 

الجمع بين جميع المكونات في قدر صغير وتحويل الحرارة إلى متوسطة / عالية.

 بعد ذلك، خفضي الحرارة إلى درجة منخفضة/متوسطة وقلبي باستمرار لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق حتى ينضج الشوفان ويصبح سميكًا.

عندما يصل دقيق الشوفان إلى القوام المطلوب، ارفعيه عن النار وقدميه على الفور.