من فصيلة الباذنجانيات .. فوائد وأضرار البطاطس في يومها العالمي

يعد اليوم 30 مايو هو اليوم العالمي لـ البطاطس، وهي أكلة يحبها الكبار والصغار وتقدم بأكثر من طريقة ووصفة، وتعتبر أساسية عند الكثير من الدول فمنهم من يقدمها طعام أساسي مع الأرز أو المكرونة ومنهم من يقدمها كنوع سلطة وتقدم كطبق جانبي  .

ويرصد موقع تحيا مصر، معلومات عن البطاطس في يومها العالمي، تعرف عليها خلال السطور التالية.

طريقة تخزين اللحوم الضاني والكندوز والبتلو

فوائد الشاي بالقرفة وبذور الكتان لفقدان الوزن

معلومات عن البطاطس في يومها العالمي 

البطاطس من فصيلة الباذنجانيات، موطن البطاطس الأصلي هو جبال الأنديز في بيرو وبوليفيا، وهي واحدة من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العالم، غالبًا ما يتم تقديم البطاطس كاملة أو مهروسة كخضروات مطبوخة ويتم طحنها أيضًا لتكون دقيق يستخدم في الخبز وكمكثف للصلصات. 

فوائد البطاطس 

تحتوي البطاطس على بعض الفوائد الهامة لصحة الجسم والوجه والشعر، وذلك لغناها ببعض العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم وفيتامين ج ونسبة حديد.

1- حماية القلب من الأمراض خاصة مع تقدم العمر، لذلك ينصح بتناول البطاطس المشوية.

2- تساعد البطاطس على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

3- تساعد البطاطس أيضا على ضبط السكر في الدم.

4- تساعد البطاطس على شد البشرة والتخلص من علامات الشيخوخة وذلك لاحتوائها على فيتامين ج والكولاجين.

اضرار الإكثار من تناول البطاطس

البطاطس كباقي الأطعمة يمكنك تناولها ولكن بتوازن وعدم الإكثار منها، لذلك يجب تناولها 3 مرات أسبوعيا على سبيل المثال حتى تتفادى أضرارها وهي 

حذر خبراء التغذية أن الإكثار من تناول البطاطس يسبب زيادة الوزن، ويساعد على تراكم الدهون بسرعه في منطقة البطن و الارداف.

ومن أبرز أضرار البطاطس أيضا هي ارتفاع ضغط الدم، لأنها تحتوي على كربوهيدرات فعند زيادة التناول منها فإنها تصيبك بالضغط المرتفع.

طريقة صحية لطهي البطاطس 

يمكنك طهي البطاطس بأكثر من طريقة دون اللجوء إلى الطريقة التقليدية وهي المقلية نظرا لاضرارها ..

1 سلق البطاطس بنسبة متوسطة.

2 وضع البطاطس في بولة مع الملح والببريكا والفلفل الأسود والبصل والثوم البودرة والمزج بين المكونات جيدا.

3 إضافة قطرات زيت الزيتون على البطاطس مع التقليب.

4 رص البطاطس في صينية ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.