فوائد لحم الضأن والطرق الصحيحة لتناوله

لحم الضأن من أشهر أنواع اللحوم وأشهاها حيث يتميز بمذاق لذيذ، ولكنه يحتوى على نسبة عالية من الدهون قد تجعله ضارا بالصحة.

وتقول الدكتورة منى أيمن خبيرة التغذية، إنه رغم احتواء اللحم الضأن على نسبة دهون عالية إلا أن لها فوائد صحية عديدة، منها:-

1- حماية الجسم من الأنيميا لاحتوائه على الحديد ومعادن مهمة كثيرة.
2- مقاومة السرطان والشيخوخة وتقوية المناعة لأنها تحتوى على نسبة عالية من مادة السيلينيوم.
3- تحسين البشرة والمساعدة على نمو الأطفال لاحتوائها على الزنك وفيتامين B12.
4- الوقاية من هشاشة العظام لأنها تحتوي على فيتامين B3.

وأضافت "منى"، أنه للاستفادة منها يجب اتباع الآتى:

1- تناول لحم الرقبة والفخد والظهر لقلة الدهون فيهم.
2- تناول اللحم الضأن مع البقدونس لأنه يساعد على عدم امتصاص الجسم للدهون الصحية.
3- أفضل طرق طهى اللحم الضانى هو الشواء.
4- طهيه على درجة حرارة متوسطة أو منخفضة للاحتفاظ بقيمته الغذائية.
5- إزالة الدهون منه لتقليل الأضرار وتقليل السعرات الحرارية.