لعشاق الكوارع...متي تتحول الي خطر؟طبيب أستشاري يوضح
تتصدر الكوارع قائمة الأطباق الأكثر حضورًا على موائد المصريين وخلال المناسبات والاعياد ، باعتبارها واحدة من أشهر الأكلات التقليدية المرتبطة بالمناسبة.
وبينما يشيد كثيرون بفوائدها الغذائية، يؤكد الأطباء أن الإفراط في تناولها قد يحولها من وجبة مفيدة إلى عبء صحي ثقيل على الجسم.
الكوارع.. مصدر غني بالكولاجين ولكن
في هذا السياق، أكد الدكتور أسامة فكري، استشاري الجهاز الهضمي والكبد والتغذية الإكلينيكية بمعهد الكبد، أن الكوارع تحتوي على نسب مرتفعة من الكولاجين والجيلاتين، وهما من العناصر المهمة لدعم صحة المفاصل والغضاريف وتحسين مرونة الجلد، كما أنها تمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة.
وأوضح أن هذه الفوائد لا تلغي حقيقة أن الكوارع من الأطعمة الدسمة والثقيلة على الجهاز الهضمي، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة خلال أيام العيد.
المشكلة ليست في الكوارع.. بل في طريقة تناولها
وأشار استشاري الجهاز الهضمي إلى أن الخطر الحقيقي لا يكمن في الكوارع ذاتها، وإنما في العادات الغذائية المصاحبة لها، حيث يحرص كثيرون على تناولها مع الشوربة الدسمة والفتة والمشروبات الغازية وأصناف أخرى غنية بالدهون والسعرات الحرارية في وجبة واحدة.
وأضاف أن هذا المزيج الغذائي يضاعف العبء على المعدة والجهاز الهضمي، ويزيد احتمالات الشعور بالتخمة والخمول واضطرابات الهضم بعد تناول الطعام.
لماذا تسبب الكوارع الانتفاخ والخمول؟
وأوضح الدكتور أسامة فكري أن الكوارع تحتاج إلى فترة أطول للهضم مقارنة بالعديد من الأطعمة الأخرى، وهو ما يفسر شعور البعض بالثقل والانتفاخ والرغبة في النوم بعد تناولها، لافتًا إلى أن هذه الأعراض تكون أكثر وضوحًا لدى مرضى القولون العصبي وارتجاع المريء.
هل الكوارع مفيدة فعلًا للمفاصل؟
ومن جانبة أكد استشاري الجهاز الهضمي والكبد أن الكولاجين الموجود في الكوارع قد يساهم في دعم صحة المفاصل والغضاريف والجلد، إلا أن ذلك لا يعني الإفراط في تناولها للحصول على هذه الفوائد.
وشدد على أن الاعتدال في الكمية يظل العامل الأهم للاستفادة من مكوناتها الغذائية دون التعرض للمضاعفات المرتبطة بارتفاع الدهون والسعرات الحرارية.
الفئات الأكثر عرضة للمخاطر
وحذر الدكتور أسامة فكري مرضى الكوليسترول المرتفع والسمنة ودهون الكبد وارتجاع المريء من الإفراط في تناول الكوارع، موضحًا أن محتواها المرتفع من الدهون قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض الصحية وزيادة اضطرابات الجهاز الهضمي لدى هذه الفئات.
6 نصائح لتناول الكوارع بطريقة صحية في العيد
ولتقليل الأضرار الصحية المحتملة، نصح استشاري الجهاز الهضمي باتباع مجموعة من الإرشادات المهمة، تشمل:
تقليل كمية الشوربة الدسمة المصاحبة للوجبة.
إزالة الدهون الظاهرة قبل تناول الكوارع.
تجنب الجمع بينها وبين أطعمة شديدة الدسم مثل الممبار والفتة في الوجبة نفسها.
الإكثار من تناول السلطة والخضروات الطازجة.
شرب كميات كافية من المياه على مدار اليوم.
المشي بعد تناول الطعام للمساعدة في تحسين عملية الهضم.
الاعتدال هو كلمة السر
واختتم الدكتور أسامة فكري تصريحاته بالتأكيد على أن الكوارع يمكن أن تكون جزءًا من وجباتنا في الأسبوع وخلال الأعياد ايضا دون مشكلة، شريطة الالتزام بالاعتدال في الكمية واختيار طرق التحضير الصحية، مؤكدًا أن الاستمتاع بأكلات العيد لا يتعارض مع الحفاظ على الصحة عندما يتم تناولها بشكل متوازن ومدروس.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
