تحتوي الكبدة على نسبة قليلة من الدهون؛ ومع ذلك فهي مصدر رئيسي للفيتامينات، وتعتبر طبق رئيسي على مائدة الطعام في عيد الأضحى المبارك، وتبحث الأمهات على طرق مختلفة لطهي الكبدة لتقديمها للأسرة.