برائحة مميزة وطعم خطير.. طريقة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم

طريقة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم.. حيث أن هناك العديد يبحثون عبر محركات البحث جوجل عن سر الفراخ المشوية والتبيبلة الخطيرة بالروائح المميزة، لوضعها على مائدة الفطار فى شهر رمضان الكريم، حيث أنها تختلف طرق طهى الفراخ منها المقلي والمسلوق والطاجن ومنها الفراخ المشوية، لذلك تقدم لكم " تحيا مصر" طريقة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم.

تحيا مصر 

مقادير تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم

وجاءت مقادير تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم كالتالي:

بصلة واحدة كبيرة مقطعة

واحدة طماطم كبيرة مقطعة

قرن فلفل اخضر كبير مقطع

3 فصوص ثوم

ربع كوب خل

2 ليمونة وسط 

فلفل أحمر حار حسب الرغبة

معلقتين كبار زيت

معلقه كبيرة كاتشب

ملح و فلفل أسود - كمون – يهارات فراخ 

طريقة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم

وطريقة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم تأتى فى هذه الخطوات:

- نقوم بغسل الفرخة فى البداية بالدقيق والخل والملح  ونقوم بتقطيعها أو تركها كما هى حسب الرغبة.

- نفتح بها فتحات بالسكين لدخول التبيلة فيها .

- تويضع مقادير التبيلة فى الكبة أو الخلاط حتى يفرموا جيدا وتصبح سائلة ثم نقوم بتصفية التبيلة بالمصفاة حتى تنزل المياه الموجودة فى التبيلة.

- نصب التتبيلة على الفراخ ونقلبها جيدا حتى تتشرب من التتبيلة وتترك فى الثلاجة لمدة 6 ساعات .

- ثم تخرج الفرخة من الثلاجة ونقوم بتشغيل الفرن على الشواية أو على شواية الفحم .

- رصي قطع الفراخ في صنية مناسبة ووزعي باقي التتبيلة علي سطح الفراخ.

- غطي الصينية بورق الفويل وضعيها في فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة 190 درجة علي الرف الأسفل علي الشبكة لمدة 70 دقيقة (ساعة و10دقائق) بعد ذلك أرفعي الفويل وأفتحي الشواية لمدة دقيقة أو حتى تكتسب اللون المناسب.

-  أو يمكن صنعها بطريقة أخرى حيث توضع قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية و أحكام الغطاء و توضع في فرن علي حرارة متوسطة ثم يتم و ضعها تحت الشواية حتى تأخذ لون الشوى. الذهبي وتكون جاهز لمائدة الفطار فى رمضان.