من اول العجينة حتى الحشو.. طريقة عمل السمبوسة بالجبنة

السمبوسة بالجبنة من المقبلات المفضلة والمعروفة وتضع على مائدة الفطار باختلاف حشواتها فى كثير من البيوت المصرية فى شهر رمضان المبارك، كما يعشقها الكبار والأطفال ولا تخلو اى عزومة من وجود السمبوسة بالحشوات المختلفة، وهناك من يفضل شراء عجينة السمبوسة جاهزة، والبعض يفضل عمل العجينة فى المنزل، لذلك نقدم لكم طريقة عمل عجينة السمبوسة حتى الحشو بخطوات سهلة وبسيطة.

من غير بيض.. طريقة عمل بلح الشام الاقتصادى

تحيا مصر 

طريقة عمل السمبوسة بالجبنة

حيث أن يمكن الان تحضير السمبوسة داخل المنزل بداية من عمل العجينة حتى الحشو بخطوات سهلى ومذاق رائع.

مقادير عمل عجينة السمبوسة

أربعة أكواب من الطحين

100 جرام من الزبدة الذائبة

بيضة واحدة 

رشّة من الملح

ربع كوب من الماء الدافئ.

مكونات حشو السمبوسة

ولتجهيز حشو السمبوسة بالجبنة تلزم المقادير اللازمة:

200 جرام من جبنة الفيتا المهروسة

100 جرام جبن الموزاريلا المبشور

نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعم

بصلة مفرومة ناعماً

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

 زيت للقلي

طريقة تحضير عجينة السمبوسة

- نكسر البيضة في حلة بلاستيك ثم نضيف الزيت، والملح، والدقيق، ثمّ نضيف الماء

- نعجن جيداً باستخدام اليد حتى يصبح لدينا عجينة ليّنة ومتماسكة. قم نغطى وعاء العجينة، ثمّ نضعه جانباً لمدّة لا تقل عن ساعة حتى تخمر ويزيد حجمها وذلك تصبح العجينة جاهزة .

حشوة السمبوسة

- نضع الزبدة فى مقلاة على نار متوسطة الزبدة، ثمّ نضع البصل، ونقلب حتى يصفر ويتغير لونه. ثم نضع البصل الأخضر.

- نقلب جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نرفع المقلاة من على النار، ونتركها حتى تهدئ لمدة 10 دقائق.

- ثم نضيف بعدها جبن الموزاريلا، و الفيتا، ونخلطهم جيدا 

-ثم نقوم بفرد العجينة ونقسمها إلى دوائر باستخدام القطاعة أو الكوب.

-يتم  وضع الحشو داخل كل قطعة من العجين ما يقارب ثم نغلقها على شكل مثلث.

-توضع فى زيت القلي على نار متوسطة حتى تاخذ اللون الذهبي.

-ثم تصفي على مناديل ورقية من الزيت بعد الخروج من المقلاة، وهكذا تكون جاهزة لوضعها على مائدة الفطارأو فى أى عزومة.