من غير بيض.. طريقة عمل بلح الشام الاقتصادى

بلح الشام من الحلوى المشهورة والمعروفة لدى الشعب المصري، كما أن هناك بعض البيوت المصرية يعتبرون بلح الشام من الحلوى الأساسية فى شهر رمضان مهما تطورت انواع الحلوى الشرقية والغربية، إلا أنه له مذاق رائع خاص به، والكثير من ربات المنازل والسيدات يفضلن صنعه داخل المنزل وآخرون يقومن بالشراء من محلات الحلوى، وتقدم لكم " تحيا مصر" فى السطور القادمة طريقة عمل بلح الشام الاقتصادى بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

تحيا مصر

مقادير عمل بلح الشام الاقتصادى

لعمل بلح الشام الاقتصادى يستلزم وجود هذه المقادير:

3 كوب ماء 
3 معلقة كبيرة سكر 
3 معلقة كبيرة زيت 
فانيليا 
٢ونصف كوب دقيق
نصف كوب نشا

مقادير عمل الشربات

٢ونصف كوب سكر
كوب ونصف ماء 
معلقة كبيرة عصير لمون
معلقة كبيرة ماء ورد

نضع علي النار المياه والسكر وعصير نصف ليمون وماء الورد ونتركهم حتى الغليان.

طريقة عمل بلح الشام الاقتصادى

وجاءت خطوات بلح الشام الاقتصادى كالتالى:

_ نضع الماء والسكر والزيت والفانيليا داخل إناء ونقوم بالتقليب المستمر حتى يذوب السكر .

_ عندما تقوم بالغليان نضع الدقيق والنشا مع معا ونصبهم على الخليط السابق على النهار ونقلب حتى تصبح عجينة متماسكة، وتترك حتى تهدأ

_ نضع العجينة في كيس حلواني، ونضع بلح الشام 
في زيت غزير ثم تسقي بالشربات

كما يمكن لكل ربات المنازل الآن مقادير  عمل عجينة القطايف بالبيت من خلال هذه المقادير التالية:

كوب ونصف دقيق
كوب حليب
نصف كوب ماء دافى
معلقة صغيرة سكر
معلقة صغيرة خميرة
نصف معلقة ملح

عمل عجينة القطايف 

خطوات عمل عجينة القطايف بالبيت من خلال هذه الخطوات التالية:

_ وضع معلقة دقيق فى كوب به نصفه ماء دافئ مع السكر والخميره ويقلب ويترك حتى يخمر و تظهر فيها فقاقيع صغيرة.

_ نحضر باقى الدقيق ونضعه فى إناء كبير ونضع الحليب وماء ونعجنه بدون اى شيء حتى يصبح سائل ونضع عليه الخميره المجهزه من قبلها.

_ نقوم بتصفية العجين فى مصفاه واسعه مع التقليب وبذلك تكون العجينه جاهزة

_ نحضر طاسه تيفال وندهنها بالزيت ونتركها تكون ساخنة ونضع كميه بسيطة من العجينه مع مراعات انها هتفرد وتكبر فى الطاسة وبذلك تكون عجينة القطايف جاهزة للحشو والقلى.