كارثة.. الصبغات الحمرة في منتجات اللحوم المجمدة مستخرجة من الخنافس

أكدت الدكتورة شيرين زكي مفتشة الطب البيطري، أن الصبغات الحمراء على منتجات اللحوم المجمدة مستخرجة من الخنافس الحشرية والتي يتم إضافتها على اللانشون والسجق ومنتجات الألبان بطعم الفراولة مستخرجة من نوع معين من الخنافس بيتم سحقها واستخدامها، كملون طبيعي لإنتاج مجموعة كبيرة من درجات اللون الوردي والبرتقالي والبنفسجي والأحمر، حيث تدخل في صناعة الكثير من اللحوم والفطائر والمشروبات الغازية والآيس كريم والزبادي وغيرها.

وأوضحت أن المادة المستخدمة يبقى لونها على اليد لعدة أيام دون زوال حسب تركيزها، مشيرة إلى أنها تعرف باسم صبغة الكارمين الضارة، وهي مادة ملونة لأكساب بعض الحلويات اللون الأحمر وتستخرج من بعض أنواع الخنافس، تلك الحشرة أو الخنفساء هي الـ( Cochineal ) وهي موجوده في كل منتجات المرتديلا، الهوت دوج، ويتم إضافتها على المصنعات التي يتم تصنيعها من لحوم مجمدة ، ولكن حتى ينخدع المستهلك فهي تكتب على شكل هذا الرمز E120



وقالت مركب E120 هو لون أحمر مشرق يمكن الحصول عليه من حـمـض الكرمنيك الذي تنتجه بعض الحشرات القشرية تدعى الدودة القرمزية (Cochineal) وحشرة القرمز البولندية (Polish cochineal)، ويستخدم اسم كارمين للدلالة على أحد درجات اللون الأحمر الداكن .

وأضافت مفتشة الطب البيطري: "هو ملون وحافظ غذائي يستخدم في تلوين المرتديلا، وغيرها من مصنعات اللحوم والدواجن والتي بالعادة تصبح لا لون لها بعد مرورها بعدة عمليات لتصنيعها فيكسبها هذا المركب اللون الأحمر الذي يجعل الشخص يشعر وكـأنه يـأكل اللحم، لكن في الواقع هذا اللون الأحمر مستخرج من حشرة تعيش على الصبار".