"تحيا مصر" في رمضان.. تعلمي طريقة عمل القطائف في المنزل "فيديو"

تحاول دائما ربة المنزل في رمضان صنع أكلاتها في منزلها لإسعاد أولادها والعمل على التجديد لهم دائما في الأكلات والحلويات، ومن بين الحلويات الرمضانية المشهورة هي القطائق، ويقدم موقع تحيا مصر طريقة عملها في المنزل كالآتي:

المكونات:
3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ونصف ماء

والخطوات كالآتي:
يخلط الدقيق مع السكر، البيكنج باودر، الخميرة والملح جيدا.

يضاف الماء وتخلط كل المكونات جيدا حتى تندمج وتتجانس، تترك لمدة ساعة حتى تختمر.

تسخن مقلاة جيداُ ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية، يصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.

وعند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، يجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعا من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه، وتترك لتبرد وتحشي حسب الرغبة ثم تقلى في الزيت الساخن.