"الخدمات البيطرية" تكثف حملاتها لعيد الأضحى: الختم صمام الأمان وتجنبوا المصادر المجهولة
كثفت الهيئة العامة للخدمات البيطرية، التابعة لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، حملاتها الرقابية والتفتيشية الصارمة على كافة محلات بيع وعرض اللحوم بمختلف محافظات الجمهورية.
وتأتي هذه التحركات المكثفة تزامناً مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك، وضمن خطة الدولة لضبط الأسواق وتوفير غذاء صحي وآمن للمواطنين، وضمان خلو كافة اللحوم المطروحة من أي مسببات مرضية قد تهدد الصحة العامة خلال فترة النحر والاحتفالات.
حملات تفتيشية مشتركة لطمأنة المستهلكين قبل العيد
وفي هذا السياق، أكد الدكتور الحسيني محمد عوض، المتحدث الرسمي باسم الهيئة العامة للخدمات البيطرية، أن الهيئة وضعت إستراتيجية رقابية دورية يجري تنفيذها بالتنسيق والتعاون المشترك مع عدة جهات رقابية بالدولة، وفي مقدمتها الهيئة القومية لسلامة الغذاء، وجهاز حماية المستهلك، ووزارة التموين والتجارة الداخلية.
وأوضح عوض، خلال مداخلة تلفزيونية في برنامج "كل الأبعاد" المذاع عبر فضائية "إكسترا نيوز"، أن تكثيف هذه الحملات في التوقيت الحالي يستهدف بالأساس توجيه رسالة طمأنينة قوية للمستهلك المصري، والتأكيد ميدانياً على أن الغالبية العظمى من اللحوم المعروضة بالأسواق قد خضعت بالفعل لعمليات فحص طبي دقيق وكشف بيطري كامل يضمن سلامتها قبل وصولها إلى منافذ البيع.
الختم الرسمي دليل الفحص الطبي والذبح الشرعي والمجازر
ووجه المتحدث باسم الهيئة حزمة من النصائح والإرشادات الهامة للمواطنين لاتباعها عند الإقبال على شراء أضحية العيد أو اللحوم بصفة عامة، مشدداً على ضرورة الشراء من مصادر موثوقة ومنافذ بيع معروفة وخاضعة للرقابة، والابتعاد التام عن الباعة الجائلين أو المصادر المجهولة.
وأشار الدكتور الحسيني عوض إلى أن "الختم الرسمي" المطبوع على الذبيحة يمثل علامة الأمان الأولى وصمام الثقة للمستهلك، حيث يعني وجود هذا الختم بوضوح أن الحيوان قد جرى فحصه ظاهرياً قبل الذبح للتأكد من سلامته، ثم أُعيد فحص اللحوم والأحشاء بدقة بعد عملية الذبح داخل المجازر الحكومية المعتمدة، وثبت خلوها تماماً من الأمراض وصلاحيتها الكاملة للاستهلاك الآدمي؛ وبناءً عليه يُسمح بترك الختم كعلامة جودة رسمية. وحذر من أن غياب الختم على اللحوم المعروضة يعد مؤشراً سلبياً وغير مطمئن، ويدل على احتمالية ذبحها خارج السلخانة والمجازر الرسمية دون إشراف طبي.
خريطة الأختام البيطرية: دليلك للتمييز بين السن والمنشأ وأيام الذبح
ولتمكين المواطن من التمييز المعرفي وعدم الوقوع ضحية لأساليب الغش التجاري، قدم المتحدث باسم الهيئة دليلاً مبسطاً لشرح دلالات الأشكال والألوان الخاصة بالأختام البيطرية على النحو التالي:
الختم الدائري: يشير بوضوح إلى أن اللحوم تعود لذبيحة "صغيرة السن"، وهي تتميز بسرعة نضجها وتكون عادة الأعلى سعراً في الأسواق، ويمنع هذا الختم خداع المستهلك وبيع لحوم كبيرة على أنها صغيرة.
الختم المربع: يدل على أن اللحوم تعود لحيوان "كبير السن" نسبياً، ويأخذ وقتاً أطول في الطهي، ويكون سعره أقل مقارنة باللحوم الصغيرة.
اللون الأحمر: هو اللون المعتمد رسمياً لختم اللحوم البلدية بجميع أنواعها والتي يتم ذبحها داخل المجازر المحلية تحت إشراف الأطباء البيطريين.
اللون البنفسجي: يُستخدم لتمييز اللحوم المستوردة، أو تلك الحية القادمة من الخارج مثل "اللحوم السودانية" التي يتم ذبحها وتجهيزها داخل المجازر الحدودية المصرية، وتتميز بأسعارها المخفضة المناسبة للمواطنين.
وفي ختام توضيحاته، كشف الدكتور الحسيني عوض عن ميزة رقابية إضافية يحتوي عليها الختم، وهي طباعة "رقم كودي" يرمز ليوم الذبح الفعلي؛ حيث يشير الرقم (1) إلى أن الذبيحة تمت يوم السبت، ويتسلسل الترقيم تباعاً حتى الرقم (7) الذي يرمز ليوم الجمعة، مما يتيح للمواطن والمفتش معرفة مدى طزاجة اللحوم بدقة شديدة.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
