منيو فطار 22 رمضان صحي وشهي ..الدجاج بالكاري مع سمبوسك اللحمة

يحتاج الصائم بعد يوم طويل من الصيام إلى وجبة متكاملة تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية، خاصة البروتين والخضروات التي تساعد على تعويض ما يفقده الجسم خلال ساعات الصيام.

ويُعد الدجاج بالكاري مع الأرز بالخضار من الأطباق الغنية بالمذاق الشرقي اللذيذ، حيث يجمع بين النكهة المميزة والفائدة الغذائية، إلى جانب طبق سمبوسك اللحمة الذي يضيف لمسة شهية إلى مائدة الإفطار.

وفي السطور التالية نستعرض طريقة التحضير على طريقة الشيف هند جمال.

مكونات الدجاج بالكاري

لتحضير طبق الدجاج بالكاري بنكهته الغنية، تحتاجين إلى المكونات التالية:
4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
كوب من كريمة الطهي أو حليب جوز الهند
2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
كوب خضار مشكلة (جزر – كوسة – بازلاء)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

مكونات الأرز بالخضار
لتحضير طبق جانبي غني ومتكامل مع الدجاج بالكاري، يمكن إعداد الأرز بالخضار بالمكونات التالية:
كوب أرز
جزرة مبشورة
نصف كوب بازلاء
نصف كوب كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة زيت
ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير الدجاج بالكاري
ابدئي بتسخين الزيت في وعاء مناسب على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلّبيهما جيدًا حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيًا خفيفًا.

بعد ذلك أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها باستمرار حتى تتحمر قليلًا من جميع الجوانب وتبدأ في النضج.

ثم أضيفي مسحوق الكاري إلى الخليط مع الكريمة أو حليب جوز الهند، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس النكهات، وبعدها أضيفي الخضار المشكل .

اتركي الخليط يُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج جميع المكونات ويتماسك قوام الصلصة.

طريقة تحضير الأرز بالخضار
في قدر آخر، سخني ملعقة الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الخضار المقطعة مثل الجزر والبازلاء والكوسة، وقلّبيها لبضع دقائق حتى تكتسب نكهة خفيفة.

بعد ذلك أضيفي الأرز المغسول جيدًا مع كمية مناسبة من الماء والملح حسب الرغبة، واتركي الخليط ينضج على نار هادئة حتى يصبح الأرز طريًا ومفلفلًا.

طريقة التقديم على مائدة الإفطار
عند التقديم، يوضع الأرز بالخضار في طبق التقديم، ثم يوزع الدجاج بالكاري الساخن فوقه ليمنح الطبق مزيجًا غنيًا من النكهات.

يمكن تزيين الطبق برشة من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لإضافة نكهة منعشة، ويُقدم إلى جانبه سمبوسك اللحمة المقرمش ليكتمل منيو إفطار شهي ومتكامل في اليوم الثاني والعشرين من شهر رمضان.