عميد زراعة عين شمس: زراعة قطعة لحم يمر بأربع مراحل.. تعرف عليها

كشف الدكتور أحمد جلال، عميد كلية الزراعة جامعة عين شمس، حقيقية ما يثار بشأن استزراع اللحوم، قائلا:" اللحوم المستزرعة ليست جديدة على العالم وبدأت الفكرة في 1934".

تحيا مصر

وأضاف الدكتور أحمد جلال، خلال اتصال هاتفي لبرنامج "رأي عام" المذاع عبر فضائية "تن"، مساء الجمعة، :"ما تم تداوله به بعضا من اللغط حيث أن المقصود هو استزراع اللحوم وليس زراعة اللحوم".

تفاصيل استزراع اللحوم 

وتابع :"الاستزراع يكون من خلال الخلايا الجذعية واستخدامها في زراعة قطعة لحم يمر بأربع مراحل، منوها بأن خصائص قطعة اللحم المستزرعة ليست نفس خصائص قطعة اللحم البيعية ولكن الفائدة الصحية هي نفسها".

وواصل :"سنغافورة بها شركة تعمل في استزراع اللحوم وتباع هناك".

وأكمل:" العالم يفكر دائما كيف يفي باحتياجات السكان، من خلال الطرق الحديثة، معقبا :"أننا نمر بالثورة الصناعية الرابعة فيما يتعلق بالتصنيع الغذائي، ومن هنا ظلع مصطلح استزراع اللحوم وليس زراعة اللحوم".

الاستزراع يكون من خلال الخلايا الجذعية

ونوه عميد كلية الزراعة جامعة عين شمس، بأن 1.2 مليار من البشر على سطح الأرض  يعانون من سوء التغذية، ومتوقع أن يصل عددهم إلى 1.9 مليار في 2050.

وأردف :"عملية الاستزراع تمت في 3 مجالات وهم النبات، كاشفا أن معظم الموز والفراولة بمصر مصدره زراعة الأنسجة، منوها بأن الخلايا الجذعية ونخاع العظام يتم استخدامهم في علاج سرطان الدم".

طريقة استزراع اللحوم 

يتم استزراع اللحوم عبر مجموعة من الخطوات التي جاءت كالتالي:

 يتم زراعوها عبر أخذ عينة خلية صغيرة من حيوانات الماشية مثل البقر أو الدجاج ثم تحديد الخلايا التي يمكن أن تتكاثر

يتم وضع هذه الخلايا في بيئة نظيفة وخاضعة للرقابة

 تطعم تلك الخلايا بالعناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها للتكاثر بشكل طبيعي

يمكن إعادة تهيئة الظروف التي توجد بشكل طبيعي داخل جسم الحيوان

 يتم استخدام مواد مساعدة وتحفير كهربائي في المحاكاة التشريحية للأنسجة العضلية للوصول إلى ملمس اللحوم الطبيعية.

 وتعد الأنسجة العضلية المستزرَعة تبشّر بالخير كبديل موثوق لشرائح اللحم