المركز القومى للبحوث يوضح شروط الأسماك المملحة السليمة لتجنب حالات التسمم

اختلفت طريقة الاحتفال بيوم شم النسيم هذا العام، من حيث خلو الحدائق التي كانت في الأعوام السابقة لم تكن بها متسع لقدم منذ الصباح الباكر وحتى نهاية اليوم، إلا أن فيروس كورونا لا يتمكن من محو بعض الطقوس الخاصة بيوم شم النسيم مثل تناول الأسماك المملحة.

أوضح المركز القومى للبحوث، شروط الأسماك المملحة السليمة لحماية المواطنين من الوقوع فريسة لتسمم المعدة الذي يزداد في يوم شم النسيم.

1- يجب أن يكون لون الرنجة ذهبي فاتح وغير ملونة، وخالية من التهتك.

2- أن تكون الأسماك المملحة ذات قوام متماسك وغير منتفخة.

3- القشور يجب ان تكون طبيعية وغير غامقة اللون، وعيون الأسماك براقة لامعة.

4- رائحة الأسماك نفاذه مميزة، والخياشيم نظيفة ولونها احمر.

اقرأ أيضًا..شم النسيم في زمن الكورونا.. 4 طرق للاحتفال في المنزل بعد غلق الحدائق

5- يفضل شراء الرنجة مغلفة ومدون على الغلاف تاريخ الإنتاج والصلاحية.