طريقة للحفاظ على صحة أسرتك من مشاكل الزيوت والمقليات

حذر الأطباء من تناول المقليات التي من شأنها أن تسبب أضرار جسيمة، إلا أنهم كشفوا عن طريقة يغفل عنها العديد منا إلا أنها الأفضل والأضمن لحماية صحتك من الأمراض.

وفي سياق متصل، قدمت أخصائية التغذية العلاجية "ريهام العراقي" مع الإعلامية رضوى الشربيني في برنامجها "هي وبس"، نصائح مذهلة عن أفضل أنواع الزيوت المستخدمة في القلي.

وأوضحت العراقي، أن زيت الزيتون وزيت جوز الهند من أفضل الزيوت التي يمكنك استخدامها في القلي، على عكس ما هو شائع عن زيت الزيتون أنه غير صالح للتسخين، فهو أصح زيت لأي استخدام حتى القلي، ومن بعده زيت جوز الهند.

اقرأ أيضًا..جددي سفرتك بـ طبق سلطة مختلف وحافظي على صحة أسرتك

ويرجع السبب في صلاحية زيت الزيتون وزيت جوز الهند في القلي، إلى أن أكسدتهم بطيئة، فيمكن أن تصل سخونتهم إلى درجة حرارة 180 دون أن يتأكسد الزيت على عكس الزيوت العادية مثل عباد الشمس وغيرها.